Köttbullar -sind durch Ikea auch in Deutschland bekannt geworden und erfreuen sich nicht nur bei Kindern großer Beliebtheit. Köttbullar können aus Rindergehacktem, aus Schweinegehacktem oder aus gemischtem Hack zubereitet werden. Als Mittalgsmahlzeit werden sie mit Kartoffeln und Preiselbeermarmelade oder saurer Gurke gereicht. Wird nur Rindfleisch verwendet, empfiehlt es sich, die Semmelbrösel mit Milch anzufeuchten, so werden die Köttbullar saftiger	Zutaten für 4 Portionen   500 gr. gemischtes Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 Eier 8 Essl. Semmelbrösel 500 ml. Fleischbrühe 250 ml. Sahne 2 Teel. Mehl Salz Pfeffer Öl	Zubereitung:   Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl anrösten. In einer Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen gut vermischen und aus der Masse kleine Kugeln formen. Diese in reichlich Öl rundherum goldbraun backen. Inzwischen die Fleischbrühe in einem kleinen Topf etwas einkochen lassen, Mehl und Sahne beigeben und die Hitze reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Smörgåstorta (Sandwichtorte)  Wir lieben die Smörgastorta! Es gibt sie in Schweden auch fertig im Supermarkt zu kaufen, man kann sie aber relativ einfach selbst anzufertigen. Auch wenn das Lesen des Rezeptes einen  vielleicht etwas zweifeln lässt, die Vielfalt des Belages bietet einen Hochgenuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte!	Zutaten für 8 Portionen  1 längst zweimal aufgeschnittenes Toastbrot (so dass wir drei längliche Brotstreifen erhalten) 250 g Quark, Magerstufe, 350 g Mayonnaise, 300 ml Schlagsahne  1 Dose/n Thunfisch, 300 g Schinken (gekocht), evt. 500 g Krabben, geschält  3  Ei(er), hartgekocht, 1 Bund Dill	Zubereitung: Schlagsahne steif schlagen und danach mit dem Quark und der Mayonnaise vermengen. Diese Masse in drei Teile teilen. Einen Teil mit klein geschnittenen Thunfisch verrühren. Den anderen Teil mit klein geschnittenem gekochten Schinken in  verrühren. Den 3. Teil benötigen wir zum Bestreichen.  Eine Scheibe des Toastbrotes mit der Masse aus Teil 1 bestreichen, darauf eine Toastbrotscheibe legen und diese mit der Masse aus Teil 2 bestreichen, dann die dritte Scheibe Toastbrot. Diese Torte wird nun mit dem 3. Teil der Sahne bestrichen (auch an den Seiten). Kurz vor dem Servieren garnieren wir diese mit Krabben, dem gehackten Dill und die in Viertel geschnittenen hartgekochten Eiern.  Eine andere Möglichkeit ist  eine Schicht Leberpastete, eine mit Mayonaise mit Fruchtcocktail, eine mit Käse oder Schinken oder Lachs, oder was auch immer das Herz begehrt... gilt auch für die Garnierung. (Köttbular zum Beispiel) Die Torta wird wie ein Kuchen aufgeschnitten
Janssons Versuchung Jansson's Frestelse	Zutaten für 3 Personen (Hauptgericht) 1 kg Kartoffeln (mehligkochend), 1 Dose Anchovisfilets oder Sardellen oder Sprotten, 250 gr Zwiebeln, 250 ml Sahne, 3 EL Semmelbrösel, Salz, Pfeffer	Zubereitung: Kartoffeln raspeln oder wie die Zwiebeln in Streifen schneiden und anbraten,  bis die Zwiebeln glasig sind. Die Auflaufform einfetten und die Kartoffeln und Zwiebel abwechselnd mit Anchovis schichten, zwischendurch salzen und pfeffern, mit Kartoffel oder Zwiebel abschliessen. Mit 150 ml Sahne übergießen und mit Semmelbrösel bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad 20 Minuten schmoren. Die restliche Sahne übergiessen und weiter 20 Min. schmoren.